Vernissage de l’exposition LARMES DE LYCURGUE, Ivana Adaime Makac.
Les Ateliers Vortex, septembre 2015.
Déclinaison de choux, salade à composer.
Du plus clair au plus foncé :
Choux blanc émincé, choux chinois & salade iceberg, fanes de carottes fries, chips de choux frisé mariné aux épices et à l’huile de pépin de raisin, crackers à la farine de seigle, raisins secs & cerneaux de noix.
Au centre:
Bloc de feta & éclats de caramel de basilic à éclater.
Assaisonnement:
Vinaigrette à la moutarde à l’estragon, huile d’olive.
Crédit photographique : Cécilia Philippe